Las Lenteburguers no son nada mas ni nada menos que hamburguesas de lentejas, son deliciosas y vienen listas para cocinar y luego servir. La lenteja es rica en proteínas lo que la hace un alimento de alto valor biológico, comparable con la carne. Su contenido
de hierro es alto y proporcionan una alternativa de carne libre de gluten para los vergetarianos. Nuestras Lenteburguers no tienen azúcares ni grasas, por lo cual ayudan a mantener un peso saludable.
Seguro se convertirá en una favorita en su menú. Por otro lado, nos sirve para retirar de vez en cuando los excesos de carne y calorías de los niños amigos de las hamburguesas. Las Lenteburguers son ideales para acompañar con papas fritas y ensaladas.
Ingredientes (1 hamburguesa):
- - 100 gr. de lentejas cocidas
- - 1/2 cebolla
- - Perejil
- - Comino en polvo
- - 1 cucharilla de aceite
- - 1/2 ajo
- - Pan rallado.
Preparaciòn:
Se baten las lentejas procurando que no contengan mucho caldo ya que
podrían quedar las hamburguesas poco consistentes. Una vez están suaves,
se vierten en un bol. Entonces se echa el aceite en una sartén y se
hace un poco la cebolla, el medio ajo y cuando esté ya un poco hecho se
le añade el perejil y el comino. Se retira y se mezcla en el bol con el
puré de lentejas. Se amasa un poco, se le da forma de hamburguesa
pasándolo por el pan rallado. Es conveniente meterlo un rato al
frigorífico para que tome consistencia con el fresco.
En una sartén se pone una cucharada de aceite y se hace la hamburguesa
de lentejas. Sólo tiene que calentarse y tostarse un poco, hay que tener
cuidado al darle la vuelta porque se puede partir. Se puede servir en
un bocadillo, con patatas fritas, lechuga, etc.
Bibliografia
3. IRENE GL. Las mejores recetas de la
cocina vegetariana [Internet]. Salsa Books; 2009 [citado 2012 sep 20]. Disponible
a partir de:
http://books.google.es/books?hl=en&lr=&id=sC9RHMgSiC4C&oi=fnd&pg=PA1&dq=recetas+veganas&ots=mKK6K9O_GS&sig=nKcIwQuVcxTk4YO6Yv3MYHMrWls
mmmmm se ven muy ricas :)
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